Ο Γιώργος Σταυριανός είναι Έλληνας συνθέτης μουσικής και λογοτέχνης. Γεννήθηκε στο Ηράκλειο Κρήτης και διδάσκει ως Επίκουρος Καθηγητής στο Τμήμα Εικαστικών & Εφαρμοσμένων Τεχνών στο Πανεπιστήμιο Δυτικής Μακεδονίας. Σπούδασε στη Σχολή Γραμμάτων και Ανθρωπιστικών Επιστημών στο Νανσύ της Γαλλίας, ενώ κατέχει πτυχία ελληνικής και γαλλικής φιλολογίας.
Επίσης, έχει διδακτορικό στην φιλοσοφία. Πρωτοεμφανίστηκε στη δισκογραφία το καλοκαίρι του 1982 με την «Έρημη πόλη» με ερμηνεία από τη Μαρία Δημητριάδη, τον Ανδρέα Μικρούτσικο και τον Κώστα Θωμαΐδη. Πιο γνωστό από το δίσκο αυτό έγινε το τραγούδι «Ήσουνα φεγγάρι» σε στίχους του Λευτέρη Παπαδόπουλου. Ακολούθησαν πάνω από 15 δίσκοι που κυκλοφόρησαν με αραιούς ρυθμούς, στους οποίους συνεργάστηκαν κορυφαίοι τραγουδιστές, όπως: Ελένη Βιτάλη, Γιάννης Κότσιρας, Βασίλης Λέκκας, Σοφιανός, Κώστας Μάντζιος, Ισιδώρα Σιδέρη, Κώστας Γανωτής, Μανώλης Μητσιάς, Παντελής Θαλασσινός, Νένα Βενετσάνου, Γλυκερία, Πάνος Κατσιμίχας, Αναστασία Μουτσάτσου, Γιώργος Νταλάρας, Καλλιόπη Βέττα, Δυνάμεις του Αιγαίου κ.ά.
Συνεργάστηκε με γνωστούς στιχουργούς, όπως: Λευτέρης Παπαδόπουλος, Οδυσσέας Ιωάννου, Φίλιππος Γράψας, Χρήστος Παπαδόπουλος, Μυρτώ Κοντοβά, Λίνα Νικολακοπούλου, ενώ έχει συνθέσει και τραγούδια πάνω σε δικούς του στίχους. Επίσης, έχει γράψει ορχηστρικά έργα που έκαναν διεθνή επιτυχία. 

ΠΡΟΣΩΠΙΚΗ ΔΙΣΚΟΓΡΑΦΙΑ

1982 - Έρημη πόλη - Γιώργος Σταυριανός, Λευτέρης Παπαδόπουλος, Μαρία Δημητριάδη, Ανδρέας Μικρούτσικος, Κώστας Θωμαϊδης
1985 - Δέκα παιδικοί καϋμοί - Γιώργος Σταυριανός, Αργύρης Κούκας, Πένυ Ξενάκη
1986 - Οι φόβοι του μεσημεριού -Γιώργος Σταυριανός, Μαρία Δημητριάδη, Γ. Μητρόπουλος, Λίνα Νικολακοπούλου, Φίλιππος Σοφιανός, Μαρία Κανελλοπούλου, Κάτια Δανδουλάκη, Μαρία Αριστοπούλου
1990 - Άνεμος είναι - Ελένη Βιτάλη, Φίλιππος Γράψας, Χρήστος Τσιαμούλης, Βασίλης Λέκκας
1993 - Καθαρός Ουρανός - Ισιδώρα Σιδέρη, Κώστας Γανωτής, Χρήστος Τσιαμούλης, Κώστας Μάντζιος, Γιάννης Παπαζαχαριάκης, Κάτια Δανδουλάκη, Οπισθοδρομικοί
1995 - Στην πολιορκία πέφτει πάντα η Τροία - Γιώργος Σταυριανός, Κώστας Μάντζιος, Οδυσσέας Ιωάννου, Σωτηρία Μπαβέλου, Μυρτώ Κοντοβά, Αρετή Μπέλλου
1996 - Secrets - Γιώργος Σταυριανός
1998 - Το πιο μεγάλο ψέμα - Σταυριανός, Μητσιάς, Θαλασσινός, Βενετσάνου, Τσαϊρέλη, Καλλιφατίδης, Γεωργία Λάκη
1999 - Μέρα Νύχτα - Γιώργος Σταυριανός, Κώστας Μάντζιος
2000 - Πού να τελειώνει η θάλασσα - Γιώργος Σταυριανός, Φίλιππος Γράψας, Κώστας Μάντζιος, Παντελής Θεοχαρίδης
2003 - Το χρώμα της μνήμης - Διονύσιος Σολωμός, Μυρτώ Παπαδοπούλου, Γιώργος Σταυριανός, Γεράσιμος Ανδρεάτος, Παντελής Θαλασσινός, Βασίλης Λέκκας, Καλλιόπη Βέττα, Κατερίνα Βλάχου, Σάκης Μέλιτος
2003 - Τα αυθεντικά εποχή Ι - Έρημη πόλη & Οι φόβοι του μεσημεριού - Γιώργος Σταυριανός
2003 - Τα αυθεντικά εποχή ΙΙ - Στην πολιορκία πέφτει πάντα η Τροία & Καθαρός ουρανός - Γιώργος Σταυριανός
2005 - Έλληνες συνθέτες - Γιώργος Σταυριανός
2005 - Ώρες μου χρωματιστές - Γιώργος Σταυριανός, Γιώργος Νταλάρας, Γλυκερία, Παντελής Θαλασσινός, Πάνος Κατσιμίχας, Αναστασία Μουτσάτσου, Λευτέρης Παπαδόπουλος, Μυρτώ Κοντοβά, Στέλιος Χατζημιχαήλ, Παιδική Χορωδία Ωδείου Kodaly
2006 - Codes - Σταυριανός Γιώργος, Κάτια Δανδουλάκη
2010 - Και η κολοκύθα έγινε πάλι άμαξα - Μανώλης Μητσιάς, Παντελής Θαλασσινός, Σοφία Αβραμίδου, Ντίνα Γιακουμάκου
2017 -  Η πηγή των θαυμάτων - Μίλτος Πασχαλίδης, Φοίβος Δεληβοριάς, Νένα Βενετσάνου, Κώστας Παρίσσης, Βασίλης Γισδάκης, Σοφία Παπάζογλου, Νότης Μαυρουδής
2021 - Λύκε, Λύκε είσαι εδώ; Μουσική, στίχοι: Γιώργος Σταυριανός Στίχοι: Κωνσταντίνος Μουδάτσος, Μάκης Τσίτας, Πάνος Μπούσαλης, Ερμηνεία: Παντελής Θαλασσινός, Δώρος Δημοσθένους, Βασίλης Γισδάκης, Πάνος Μπούσαλης

Ο Γιώργος Σταυριανός έχει εκδώσει τα μυθιστορήματα: «Μητροπόλεις», εκδ. Καστανιώτης «Το τρυφερό παραμύθι του κόσμου», εκδ. Καστανιώτης «Πόρτες μισάνοιχτες», εκδ. Ηρόδοτος και τη μονογραφία «Η δυναμική των πολιτισμών».